Nkwakọ Ngwaahịa Baijiu Mpaghara Shanxi bụ otu n'ime ebe kachasị mkpa nke omenala mmanya Baijiu nke China. Ngwaahịa a si na Shanxi. Akara ngwaahịa a malitere n'oge Ọchịchị Ming na 1529 ma nwee akụkọ ihe mere eme na omenala ihe karịrị afọ 500. Mmụta nke imewe a sitere na njiri mara mpaghara Shanxi (dị ka Ugwu Taihang), ihe owuwu oge ochie nke Ọchịchị Ming, na arịa ụlọ; na ịdakọta agba, a na-eji ọdịiche agba eme ka ìhè na ọdịiche nke ụdị igbe na karama dị ukwuu, na-ekepụta mmetụta anya. Ụdị imewe a bụ nke ochie ma na-ewetara ndị na-azụ ahịa ụdị ịma mma ochie nke Ọwụwa Anyanwụ.

Aha oru ngo : Hj Lu Yinpiaolaohao, Aha ndị na-emepụta ya : Sinong Wu, Aha onye ahịa : Hongji Lu Liquor Brand.

Gụrụ ajụjụ ọnụ na mkparịta ụka kachasị ọhụrụ na imewe, okike na ihe ọhụrụ n’etiti akwụkwọ akụkọ ihe okike na ndị okike ama ama n’ụwa, ndị na-ese ihe na ndị na-ese ihe. Hụ oru mmezi ohuru na ihe nmeri inweta nke ndi okacha amara, ndi na-ese ihe, ndi na-ese ihe na ndi ohuru. Choputa nghọta ohuru banyere ihe okike, ihe okike, nka, imewe na ije. Mụọ maka usoro nhazi nke nnukwu ndị na-ese ihe.