Chinese Baijiu Ngwaahịa mmụọ ọcha a, aha ya bụ Guocui Wudu, sitere na mpaghara Henan, China. A na-esi n'ihe ọgwụ ọdịnala ndị China mee mmanya a na-amịnye ma sie ya. N'ahịa, ngwaahịa asọmpi ma ọ bụ karịa nwere ụfọdụ dregs fọdụrụ n'oge usoro ịme biya. N'ụzọ dị iche, isi ahịa ahịa nke ngwaahịa a bụ na site n'ọtụtụ usoro, ịdị ọcha nke mmanya na-eme ka ọ bụrụ ọnọdụ adịghị ọcha na-adịghị ọcha, nke na-enye ndị na-azụ ahịa mmetụta nchebe siri ike. Ya mere, ndị na-emepụta kpebisiri ike " ịdị ọcha" dị ka isi okwu nke nhazi ngwugwu iji gosipụta njirimara kachasị.